其實我並沒有什麼咖啡知識，對於咖啡的品味也相當一般，但我從來沒有喝過所謂的Espresso（義式濃縮咖啡）。

那天下午去超人的33號咖啡店 ，剛好店內沒什麼客人，點了一杯豆漿拿鐵，因為我還蠻喜歡那帶點焦味的豆漿與咖啡混合的口感。超人還在咖啡上面寫了個「慢」字，很有意思！（只恨忘記先拿相機拍下來，就把咖啡嗑掉啦～）

一邊喝著咖啡，一邊聊著聊著，看到超人正做著兩杯怪怪的小玻璃杯裝的咖啡（請恕小弟無知，真的沒看過Espresso長什麼樣子）。超人說：「來，這杯請你喝～」我心想：「原來這就是傳說中的Espresso！」

一杯大約像威士忌酒杯大小的咖啡，超人說當中有六種咖啡豆的精華，從磨粉到短時間的萃取，在一杯Espresso中就可以看出咖啡匠的功力。

對我來說，這是一杯頗濃的咖啡，但超人說當中的咖啡

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「所有的革命，都是卑微的。」

高尚的道德論述，高級的知識份子論調，都不夠卑微。

不要被旁人的讚許或跟隨者的熱情沖昏了頭，那無助於卑微的養成。

當有人踐踏時，請記得適時的閃避。

卑微不是一種使命，而是一種存活的姿態。

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今天是除夕，已有將近四個月沒有在這個部落格發表文章，一方面事情忙，另一方面似乎少了一點動力，這些部分要再慢漫補足。

回顧一下前幾個月究竟在忙些什麼呢？2008年九月搭著麗星郵輪去了一趟日本沖繩（竹富島），這部份的遊記可以參考一下我們國小隔壁 的部落格。也是去年九月，開始回到學校兼課，帶大一的建築設計，一晃眼一個學期也過去了！「教學相長」，再回頭來教書，也發覺自己的專業知識還有很多需補強之處。還有就是在嘉義辦的地方刊物「慢漫刊 」，也在十一月順利出刊，終於完成2008年第二、三期的出版任務。

新年新的目標則是執行「嘉義地方誌 」的計畫，整體架構會包括Wiki共筆平台、討論區、網路商店（建構中）與新的部落格系統。目前的嘉義人文誌，因當初架設的部落格系統F2Blog似乎已經停止一切更新服務，但網路

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我們都是吃這個長大的？

從中國奶製品爆發含有「三聚氰胺」事件以來，終於台灣的衛生署長也因「允許」食品內可含有2.5PPM以內的三聚氰胺成分而下台，台灣正因「三聚氰胺」的含量允許值，即將分裂為數個國家。

先認識一下什麼是「三聚氰胺」？

• 三聚氰胺(Melamine)（化學式：C3H6N6），俗稱密胺、蛋白精，IUPAC命名為 「1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基」，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水(3.1g/L常 溫)，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物（資料來源：維基百科 ）。

所以，「三聚氰胺」究竟可不可以拿來吃呢？在朱學恆的部落格 中看到頗為適當的比喻：「所以說那個衛生署長就找了很多個專

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大前天終於去看了眾親友強力推薦的《海角七號》，頗有舒壓解悶之效。對於《海角七號》我記錄了一些觀影心得，今日(9/14)在中國時報刊出，在此也分享給部落格的朋友們，也推薦您一定要去電影院看哦！

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遠離台北

前幾天終於去看了《海角七號》這一部被賦予國片復興重責大任的電影。在嘉義唯一的首輪電影院中，《海角七號》罕見的吸引了不少觀眾前來觀賞「國片」，此種少見的氣氛想必讓低迷已久的國片市場為之一振。《海角七號》雖以音樂、愛情為包裝，但在全片歡笑、悲傷交織的氛圍中，卻也隱然帶出一些更值得深入探究的課題。

在電影《海角七號》的一開始，「遠離」即成為連結全片劇情的重要元素。男主角遠離台北，回到島嶼南端的恆春，也帶著懷才不遇的滿腔鬱悶回到家鄉；而在六十年前一艘遠離台灣駛往日本的船上，一位日本老師正一字一句地寫下他

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人的一生會遭遇到哪些事情，實在很難說，就像我一輩子也不會想到，自己居然會去客串「拍戲」這件事。

2003年的2月份，當時在人文關懷協會接到台北稻田電影工作室 的電話，說要南下到嘉義舊監獄拍攝一部電視劇---「赴宴 」，請協會這邊協助一些事情，包括找臨時演員。

稻田工作室的老闆就是大名鼎鼎的王小棣導演，也是「赴宴」的導演，跟我聯繫的則是當時擔任執行製作的安哲毅先生，另外一位就是後來才認識原來也是嘉義人背景的王耿瑜 （在本片擔任副導）。

整體時間有點急迫之下，能在嘉義當地找到的臨時演員不多，於是緊急call了幾位中正大學文藝廊的朋友（orbis ...等）前來助陣，但人還是不夠，於是連我這種從未有演戲經驗的"尋常老百姓"，也只好硬著頭皮上陣客串，踏出我演藝生涯的「第一步」（應

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雖然在很多時候，「理性分析」有助於我們去理解一些事情，但有些時候，「理性分析」相當容易被挪用為特定目的來服務。因為，人一旦進入分析模式，感受能力就會大幅下降，會變得容易相信那些被製作出來的數據、圖面、表格，而更容易忽略了眼前的事實。

從台南縣總爺國小廢校事件，以及此議題在媒體上、網路上的討論過程，發現當中的一大爭議，就在於上述理性分析模式下，那些看來理直氣壯的"判決"之外，在對人不對事的批判之外，還存在多少問題沒有得到回應。

在台灣這幾年有關小型學校的存廢爭議中，地方政府要廢校的主要理由中，為了促進教育資源的合理分配，因此廢掉小型學校併到大型學校，這種說法與作法被認為是一種「公平」。但，什麼是「教育資源」？何謂「合理分配」？誰得到了什麼？而誰又失去了什麼呢？當上位者打著廢

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最近在整理最近幾年陸續寫的文章，剛好利用Google Page Creator的功能把他通通放到網路上，算是給自己留下一個記錄，有興趣的朋友，可以到此處逛逛。其中發表在小地方新聞網的文章，將之整理如下（共32篇），都是以自己生活周遭發生的事情為主題，也是這幾年對於嘉義市的觀察、心得彙整：

1. 眷村搬家記（2005.06）
2. 老樹砍頭記（2005.08）
3. 三十億、六千萬、一百年（2005.08）
4. 看見不一樣的「嘉義市」（2005.08）
5. 小巷門牌故事（2005.09）
6. 跳蚤市場：消費、環境與社區觀點（2005.11）
7. 小巷子（2005.12）
8. 遇見一張老照片：消失的歷史，被遺忘的故事（2006.02）
9. 「守護嘉義郡役所」行動回顧與後續報導（2006.03）
10. 手感經濟：有真實感的消費（2006.04）
11. 漫步嘉義：林業鐵道

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前天（7/24）應協會朋友之託，到嘉義舊酒廠，為一群主要是嘉義市文化局的導覽志工所組成的讀書會，分享一堂演講。

演講的內容，是透過「Google Earth 」這套軟體為主要工具，來認識「鳥瞰」角度下的嘉義。

目前的Google Earth所能夠看到的，其實是2002年9月11日的衛星圖像資料，所以某些地點已是「歷史畫面」。例如，嘉義市文化路的舊嘉義醫院、民國路的建國二村、興業東路中油對面的建國三村，目前皆已夷為平地。

Google Earth使用模式非常簡單，幾乎只要動動滑鼠，就可以輕易地在任何你想到達的地方，進行飛行角度的「遊覽」。我嘗試比較了嘉義市、台南市、新竹市的舊城區，發現嘉義市的舊城雖然發展的早（1704年建城），但嘉義市發展的城市規模（指清代舊城）是最小的。但是，正因為如此，也

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2008年7月16日，終於從研究所正式畢業。

這是今年有順利按計畫完成的第二件人生大事。論文的全職寫作過程大約五個月，至今回想起來仍有隔世之感，有些論文中的想法，其實都還有待醞釀。這本論文並非盡善盡美，只能說：雖不滿意，但至少是自己研究所生涯的階段性成果，我會把這些經驗與心得，當作下階段人生的一個開始，未來，還有好長的實踐的路要走呢。

在此，也跟各位朋友，一起分享這個成果。

南華大學 建築與景觀學系環境藝術碩士班 碩士論文
後發展的都市保存論述：以嘉義市為例（A Post-development Urban Conservation Discourse: Take Chiayi City as Example）
作者：陳世岸 2008年7月

有興趣一覽的朋友，可至南華大學圖書館數位論文全文系統查

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在網路上得知菜鳥里長的書終於在2008年6月23日正式出版，就想「馬上」來寫一篇推薦！

我認為：菜鳥里長的出書，不但改寫了「里長」的定義，同時也創造了「里長」此一庶民角色的「傳奇」(Legend)。

跟培元里菜鳥里長認識的因緣很有趣，第一，我們是隔壁里的鄰居，而且雖然不是去買蛋捲，但我也經常會經過該地。從國小二年級轉學到大同國小開始的印象，培元里的成功街就像是一條老街，有一些用拉門的老房子、老店、老行業、老書局...等有舊日風情的氛圍，還有那近年突然爆紅 的餅乾工場，當年不斷飄出來的餅乾味。

一直到去年做「慢漫刊 」，想說安排一個單元叫「社區散步地圖」，但要採訪嘉義市哪一個社區呢？當下立即讓我想起，在網路上看到的一位在寫部落格的里長，而且還是在我家附近的「鳳梨會社」（培元里），因此牽起了這

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